Recette d’asperges glacées au café par Eric Girardin
La saison des asperges est belle et bien lancée pour notre plus grand plaisir. Pour l’occasion, le chef Eric Girardin de la Maison des Têtes à Colmar vous concocte une recette avec du café : des asperges glacées au café du Pérou bio et fairtrade et à la cacahuète. ☕
Le café utilisé pour cette recette est torréfié à Strasbourg. Il s’agit du Sati bio et fairtrade Pérou Paraiso Inca en grains, existant également en moulu 250g. La certification Fairtrade / Max Havelaar assure aux producteurs de meilleures conditions commerciales et/ou de travail et leur donne la possibilité d’investir dans un futur durable. Ce pur Arabica présente une tasse équilibrée, douce et délicate. L’altitude et le climat local lui confèrent une longueur en bouche agréable ainsi qu’une saveur toute particulière. On peut distinguer des notes d’agrumes, de noisette et de chocolat. Vous pouvez le trouver en magasin mais aussi sur notre boutique en ligne (livraison France et Belgique).
Découvrez la recette d’Eric Girardin en vidéo :
Enfin, pour découvrir toutes nos recettes, nous vous invitons à vous rendre sur notre page dédiée en cliquant ici ! Sucrées ou salées, nous proposons également des recettes de boissons simples et tendances à expérimenter à base de café.